ANA CORTÉS

Máster en Calidad, seguridad y tecnología de los alimentos (2016-2017). Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, Zaragoza. Trabajo fin de master sobre el análisis e identificación de microbiota y composición química de masas madre tradicionales de Aragón.

Grado en Nutrición Humana y Dietética (2012- 2016).
Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte de la Universidad de Zaragoza, Huesca.

Ha trabajado como Dietista-Nutricionista en la cocina central de Aramark (Zaragoza), de voluntaria en la escuela de Hostelería Topi (Zaragoza) realizando un asesoramiento dietético nutricional y en ASPACE (Huesca) donde formó parte del proyecto “Texturizados” de comida adaptada a la disfagia y situaciones afines.

Actualmente trabaja como Dietista-Nutricionista en CADIS Huesca. Colabora en la elaboración de documentos y formación adaptada para las diferentes asociaciones sobre disfagia y alimentación adaptada en textura. Desarrollo de la guía “Disfagia. Guía de identificación, diagnóstico, tratamiento nutricional y adaptación de la textura de alimentos. “. Desarrollo
de alimentos modificados en textura y próxima publicación de un recetario de alimentos texturizados. Revisión de menús, elaboración de dietas personalizadas y otras acciones dietético – nutricionales.