COMITÉ CIENTÍFICO

Un grupo de expertos en diferentes materias y de reconocido prestigio asesoran el III Congreso de Gastronomía y Salud

Rosa Oria

Doctora en Veterinaria

Catedrática de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Zaragoza, Facultad de Veterinaria. 

Manuel Toharia

Divulgador Científico

Asesor científico de AVANQUA y miembro del Jurado de los Premios Princesa de Asturias de Ciencia y Tecnología.

Miguel Ángel Almodóvar

Investigador

Sociólogo, investigador, periodista y divulgador especializado en nutrición y gastronomía.

Toni Massanés

Director Fundación Alicia

Premio Ignasi Domènech, Medalla al Mérito Gastronómico de los Premios Nadal de Gastronomía, entre otros.

Jorge Pastor

Director de I+D+i de Grupo Panishop

Promotor del primer concepto de panes “Sin Aditivos” denominado Slow Baking by Panishop. Presidente internacional de Club Richemont.

José Miguel Mulet

Profesor de biotecnología UPV

Dirige una línea de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas.

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