ITZIAR TUEROS

Licenciada en Ciencias Químicas y Doctora en Química Aplicada por la Universidad del País Vasco UPV/EHU. Actualmente es la coordinadora del área de Alimentación y Salud de AZTI.

Posee amplia experiencia en el estudio de compuestos bioactivos y diseño de alimentos con propiedades nutricionales y de salud. Participa como investigadora en estudios clínicos nutricionales, caracterizando perfiles moleculares de diferentes grupos poblacionales (cáncer, obesidad, deportistas) para el diseño de estrategias de nutrición personalizada. Además, participa como mentora de start-ups en diferentes programas de emprendimiento nacionales e internacionales (EITFood, Masschallenge).