FORO PESCA

JAVIER MILÁN

Es el actual propietario del restaurante La Nueva Karambola donde practica una cocina fundamentalmente de pescado para los que domina la técnica y conoce y trata con los mejores proveedores.. Tras un largo paso por el Pantxica Orio decidió establecerse y ya van para diez años su andadura. Es un cocinero inquieto pero que mide las innovaciones y mima mucho al cliente. Aunque nacido en Barcelona se considera ya aragonés por los cuatro costados.