JESÚS ALMAGRO

Formado en la Escuela de Hostelería de Madrid, con más de 20 años dedicado a la cocina y habiendo trabajado en algunos de los restaurantes más reconocidos, a comienzos de 2016 Jesús Almagro pone en marcha en Madrid el restaurante que lleva su nombre y que ha dado origen a Mesteño Gastronómico, un concepto en el que su cocina alcanza su estilo más personal. Actualmente dirige Mesteño Bar, una fórmula gastronómica más informal en el corazón de Madrid, y compagina el trabajo de gestor y cocinero con diversas actividades de asesoramiento, formación e investigación para diferentes empresas del sector gastronómico e instituciones.

A lo largo de su trayectoria profesional, ha logrado numerosos reconocimientos en distintivos certámenes como son el Campeonato de España de Cocina, en el año 2006 y el Bocuse d’Or en 2007. Es Premio Nacional a la Innovación Hostelera por la FEHR y el primer chef español que ha comenzado a utilizar el polen apícola como ingrediente culinario gracias a la investigación que lleva a cabo con el IMIDRA (Instituto Madrileño para la Investigación y el Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario).