MERCEDES TAMAME

La Doctora Mercedes Tamame es Científico Titular del CSIC en el Instituto de Biología Funcional y Genómica de Salamanca (IBFG). Se ha especializado en genética y biología molecular de la levadura modelo Saccharomyces cerevisiae y en la selección y mejora de cepas de levadura de panificación, vínicas y productoras de olefinas para biofuel.

Dirige el grupo de investigación “Regulación Traduccional y Biotecnología de levaduras” en el IBFG.

En investigación básica, tiene amplia experiencia en el Sistema de “Control General de la Biosíntesis de Aminoácidos” de S. cerevisiae mediante el que ha identificado y definido las funciones esenciales de seis nuevos genes que codifican reguladores de la síntesis de proteínas, conservados de levaduras a humanos. Es autora de trabajos investigación en revistas indexadas Q1, revisiones y conferencias relacionadas con la selección y mejora de levaduras de panificación. En 2016 recibió el Premio Castilla y León de la Fundación Grupo SIRO.

En los últimos años, su Investigación Básica se ha centrado en explorar el papel del factor eucariota eI F1A en el reconocimiento del codón de iniciación AUG de los mRNAs para el inicio general de la síntesis de las proteínas.

Las aplicaciones más recientes de su investigación se centran en la identificación, la mejora genética por evolución adaptativa y el desarrollo de nuevas cepas híbridas de levadura no GMO aptas para el desarrollo de nuevos inóculos fermentativos para el pan, así como nuevas cepas vínicas y etanologénicas Su investigación está financiada desde 2012-2020 por el Ministerio de Ciencia e Innovación en proyectos colaborativos con importantes empresas (NOVAPAN, ATRIAN BAKERS, APLIENA, AGRASYS, A.B, MAURI FOOD), en otros financiados enteramente por ellas (ABENGOA, BODEGAS MATARROMERA-EMINA, YLLERA, VIÑAS DEL CÁMBRICO) y por 8 Proyectos TCUE de Transferencia de Conocimiento Universidad-Empresa de la Junta de Castilla y León

Como Investigador Principal en el CSIC, la Dra. Tamame ha dirigido 17 proyectos de investigación básica (Planes Nacionales, NATO Research Grants, FEDER, PETRI, TRACE, Junta de Castilla y León) y Retos-Colaboración, (2012-2020); tiene numerosas comunicaciones en Congresos Internacionales y Nacionales en ambos temas, básicos y aplicados; ha dirigido 11 Tesis Doctorales y trabajos Fin de Máster y Grado de la Universidad de Salamanca, Costa Rica y Manchester sobre levaduras de panificación. Imparte docencia en Programas de Doctorado y Máster del IBFG