DEMOSTRACIONES

ÓSCAR VELASCO

Inició su andanza gastronómica en la cocina del restaurante Zalacaín, que posee una estrella Michelin, y posteriormente fue Jefe de Partida en el restaurante de Martín Berasategui que cuenta con tres estrellas Michelin. Pero su suerte acabo ligada al conocido chef catalán Santi Santamaría.

En 2001, junto al que fue su maestro, amigo y supervisor, el chef segoviano comenzó un viaje apasionante para hacerse cargo del restaurante Santceloni en el Hotel Hesperia de Madrid.

Premio de Joven cofrade de mérito del cava, “Sant Sadurni”, Premio Caldereta de don Calixto “Maestro nacional” concedido por el suplemento gastronómico Yantar del periodico el Comercio, Premio Mahou – Millesime Mejor Chef de Madrid, Premio Cocinero en Progresión concedido por la revista Metrópoli, Premio Nacional al mejor Jefe de Cocina, concedido por la Academia Nacional de Gastronomía, Premio “Grand Prix Chef´s d´avenir” concedido por la Academia Internacional de Gastronomía, Premio Excelencia Turística al mejor jefe de cocina de la Comunidad de Madrid, concedido por la Cámara de Comercio, entregado en el transcurso de Madrid Fusión y el Premio “La Cazuela” a la innovación, concedido por la revista gastronómica La Cazuela.