PEP PALAU

Gastrónomo. Más de 30 años de experiencia profesional en el sector de la hostelería. Impulsor de diversos Colectivos de Cocina. Gran conocedor del territorio, de sus productores y de sus productos. Experto en vinos, quesos y panes. Especialista en turismo gastronómico. Referente en el mundo de la cocina y creador de tendencias. Como actividad docente, imparte clases, cursos y conferencias. Ha publicado libros y numerosos artículos. Colabora habitualmente en medios de comunicación, audiovisuales y escritos. Asesor gastronómico para instituciones y empresas. En 1999 fundó, junto a Jaume von Arend, el Fórum Gastronómico