XIMENA HERNÁNDEZ

Enfocada en el área administrativa y gerencial del sector de la gastronomía y afines, fue la creadora de la marca “Chicken Factory”conoperación en Colombia y Panamá. Allí mismo asesora varias empresas relacionadas con la restauración.
Además de su rol como empresaria y gerente, en el campo gremial ha sido parte de la junta directiva de ACODRES (Asociación colombiana de la industria Gastronómica), en lo gubernamental ha ejercido el cargo para la promoción de la gastronomía colombiana a nivel Nacional e internacional para el Viceministerio de Turismo de Colombia.

Conferencista en diversos foros y jurado de varios certámenes gastronómicos a nivel internacional.Master en Gestión e innovación de restaurantes en San Sebastián y Madrid.
Actualmente coopera con la agencia de comunicación PCYC, la organización Madrid Fusión en España y el evento Alimentarte Restaurant tour en Colombia.