BETINA PIQUERAS

Profesora investigadora en el Grupo de Marketing y Comportamiento del Consumidor de la Universidad de Wageningen.

Con un doctorado de la Universidad Politecnica de Valencia y un postdoctorado de la Universidad de Oxford, su investigación se centra en la exploración de nuevas formas de entender las preferencias alimentarias de los consumidores y sus motivaciones, tanto explícitas como implícitas.

Investiga estos procesos examinando las relaciones entre las características sensoriales del producto, los rasgos del consumidor, los factores cognitivos y contextuales, y su efecto combinado sobre la percepción, el comportamiento y la memorabilidad. Actualmente es la delegada de Holanda de la EuropeanSensoryScienceSociety.