VI CONGRESO GASTRONOMÍA Y SALUD
Zaragoza será de nuevo el escenario del Congreso Gastronomía y Salud. Este año se celebrará en la sede de la Cámara de Comercio e Industria de Zaragoza, los días 17 y 18 de noviembre de 2020.
Organizado por Henneo y con el apoyo de Cámara de Comercio e Industria de Zaragoza y Feria de Zaragoza, reunirá a científicos, divulgadores y periodistas especializados en la materia.
En su sexta edición, contará con el mismo comité científico de las ediciones pasadas pero basándose en un modelo más científico y divulgativo, sin demostraciones de cocina, catas o degustaciones de productos adecuándose a la actual situación.

LOS PROTAGONISTAS

CIENCIA APLICADA A LA GASTRONOMÍA Y LA SALUD
Mesas redondas y ponencias con un perfil científico en las que se contarán las novedades el presente y el futuro de la ciencia aplicada a una gastronomía saludable.

EMPRESAS SALUDABLES
Empresas del sector que apuestas por una gastronomía saludable y que están desarrollando soluciones para disfrutar de una gastronomía saludable

FORMACIÓN Y TENDENCIAS
Aprenderemos a comer sano y a disfrutar de nuestra gastronomía de una forma saludable.
ESCENARIOS
DIFERENTES ESPACIOS CON ACTIVIDADES PARA TODOS LOS PÚBLICOS
- Un gran escenario para las ponencias principales.
- Salas de aforo limitado donde realizar catas, presentaciones y charlas.
- Una zona de ocio y restauración con una gran taberna saludable para hacer una parada en el camino y reponer fuerzas.
- Una zona expositiva con stands de todas las empresas participantes para la venta e información de sus productos.
- Una zona infantil con talleres y catas para que los más pequeños descubran la grastronomía saludable.
- Una zona de show cooking donde los cocineros realizarán sus demostraciones de cocina.

PRESENTADORA
Este año la encargada de capitanear el V Congreso de Gastronomía y Salud será la periodista Beatriz Barrabés, actual jefa de Informativos y Programas de RTVE Aragón.
Beatriz siempre ha estado ligada a los servicios informativos de esta casa, cubriendo informativos y realizando reportajes para los informativos territoriales de Aragón y los Telediarios nacionales, también para programas como Informe Semanal y otros.
Ha desarrollado toda su vida profesional en Televisión Española, donde empezó a trabajar en 1997, primero en Teruel y después en Zaragoza.
DIRECTOR
Juan Barbacil, asesor y consultor gastronómico dirige el Congreso desde la primera edición. Es secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, ha publicado más de veinte libros sobre gastronomía y fue director del Plan de Gastronomía del Gobierno de Aragón
