CONGRESO

VI CONGRESO GASTRONOMÍA Y SALUD

 

Zaragoza será de nuevo el escenario del Congreso Gastronomía y Salud. Este año se celebrará en la sede de la Cámara de Comercio e Industria de Zaragoza, los días 17 y 18 de noviembre de 2020.

Organizado por Henneo y con el apoyo de Cámara de Comercio e Industria de Zaragoza y Feria de Zaragoza, reunirá a científicos, divulgadores y periodistas especializados en la materia.

En su sexta edición, contará con el mismo comité científico de las ediciones pasadas pero basándose en un modelo más científico y divulgativo, sin demostraciones de cocina, catas o degustaciones de productos adecuándose a la actual situación.  

LOS PROTAGONISTAS

CIENCIA APLICADA A LA GASTRONOMÍA Y LA SALUD

Mesas redondas y ponencias con un perfil científico en las que se contarán las novedades el presente y el futuro de la ciencia aplicada a una gastronomía saludable.

EMPRESAS SALUDABLES

Empresas del sector que apuestas por una gastronomía saludable y que están desarrollando soluciones para disfrutar de una gastronomía saludable

FORMACIÓN Y TENDENCIAS

Aprenderemos a comer sano y a disfrutar de nuestra gastronomía de una forma saludable.

ESCENARIOS

DIFERENTES ESPACIOS CON ACTIVIDADES PARA TODOS LOS PÚBLICOS

  • Un gran escenario para las ponencias principales.
  • Salas de aforo limitado donde realizar catas, presentaciones y charlas.
  • Una zona de ocio y restauración con una gran taberna saludable para hacer una parada en el camino y reponer fuerzas.
  • Una zona expositiva con stands de todas las empresas participantes para la venta e información de sus productos.
  • Una zona infantil con talleres y catas para que los más pequeños descubran la grastronomía saludable.
  • Una zona de show cooking donde los cocineros realizarán sus demostraciones de cocina.

PRESENTADORA

 

Este año la encargada de capitanear el V Congreso de Gastronomía y Salud será la periodista Beatriz Barrabés, actual jefa de Informativos y Programas de RTVE Aragón.

Beatriz siempre ha estado ligada a los servicios informativos de esta casa, cubriendo informativos y realizando reportajes para los informativos territoriales de Aragón y los Telediarios nacionales, también para programas como Informe Semanal y otros.

Ha desarrollado toda su vida profesional en Televisión Española, donde empezó a trabajar en 1997, primero en Teruel y después en Zaragoza.

DIRECTOR

 

Juan Barbacil, asesor y consultor gastronómico dirige el Congreso desde la primera edición. Es secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, ha publicado más de veinte libros sobre gastronomía y fue director del Plan de Gastronomía del Gobierno de Aragón

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