PONENTES
ELENA ROURA
Elena Roura Carvajal es Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Doctora por la Universidad de Barcelona. Ha hecho investigación en los ámbitos de la nutrición y la bromatología de los alimentos especializándose en los antioxidantes naturales de los alimentos como los polifenoles.
Ha trabajado como dietista en la cocina de diferentes hospitales de Barcelona, profesora asociada en materia de Nutrición en el grado de enfermería de la UB o como técnica de Nutrición comunitaria para el Gobierno de Andorra, entre otros. Des de 2004 trabaja en Alícia donde actualmente es la Directora Científica.
Ha trabajado como dietista en la cocina de diferentes hospitales de Barcelona, profesora asociada en materia de Nutrición en el grado de enfermería de la UB o como técnica de Nutrición comunitaria para el Gobierno de Andorra, entre otros. Des de 2004 trabaja en Alícia donde actualmente es la Directora Científica.