Maestro quesero. Director Espacio Gourmetquesos del Salón de Gourmets. Director y coordinador del Campeonato de los Mejores Quesos de España y del Concurso de Quesos de Aragón.

Colaborador del Ministerio de Agricultura y de la Academia de Gastronomía Española. Director y coordinador de la sección de quesos de la Guía Repsol de los mejores Alimentos de España.