LOURDES DEL MORAL CASTRO

Licenciada en Biología y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Córdoba.

Desde 2002 ha desarrollado su carrera profesional en el sector de la calidad alimentaria y la investigación, especializándose durante los tres últimos años en el sector del ajo en sus distintas variedades, en sus propiedades y nuevos productos derivados del mismo, destacando entre ellos el ajo negro.