Tres décadas de innovaciones en recipientes herméticos para hostelería
Los recipientes de la firma aragonesa Araven tienen los lalamados Color-Clip, que permiten identificar el alimento envasado de forma sencilla.
Una distinción que garantiza valor añadido y una extraordinaria calidad
Con el fin de identificar los productos de calidad aragoneses, el Ejecutivo autonómico creó en 1991 la marca ‘Aragón Calidad Alimentaria’, que en 1998 cambió de nombre a Calidad Alimentaria, conocida como la ‘C de Calidad’.
Talleres con catas para degustar los mejores manjares
Tras el éxito cosechado en la pasada edición, los talleres teórico-prácticos vuelven al V Congreso de Gastronomía y Salud.
La investigación, la salud y la gastronomía es cosa de todos
Zaragoza acoge el V Congreso de Gastronomía y Salud, un evento en el que expertos, cocineros, científicos y empresas se dan cita para debatir sobre las últimas tendencias y las investigaciones más vanguardistas del sector. Desde esta tarde y hasta el sábado, el...
La primera cata hedonista de vinagre de España
El próximo 14 de noviembre, el V Congreso de Gastronomía y Salud acogerá la primera cata hedonista de vinagre que se hace en España. De la mano de Juan Muñoz, presidente fundador y de honor de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES), todos los asistentes podrán vivir una experiencia única y muy novedosa.
Jonay Hernández, el alma canaria de la gastronomía
Originario de Tenerife, Jonay Hernández lleva el alma canaria allá por donde pasa. Desde muy joven, su pasión por la cocina le llevó a estudiar y trabajar en diversos lugares del territorio nacional. Con tan solo 28 años, la familia hotelera Cabau le ofreció dirigir...
El Club Inclucina y Atades reciben el premio Gastronomía y Salud
La fundación Cook & Chef Institute concede un premio al Club Inclucina y a Atades por su programa de cocina para alumnos con discapacidad intelectual.
En 2025, una quinta parte de la población será obesa
La obesidad es una de las enfermedades más preocupantes y extendidas en España.Terminar con este problema es un gran desafío para la salud pública.
Marta Serrano: “El consumidor quiere productos sabrosos, que se preparen en cinco minutos y con un aporte nutricional adecuado”
Doctorada en Ciencia y tecnología de los alimentos, Marta Serrano posee una consolidada experiencia profesional centrada en el conocimiento del consumidor y en los procesos de innovación, renovación y lanzamiento de nuevos productos. Actualmente trabaja en Aldelís,...
En 2040, el 35% de la carne que se consume será cultivada
El impacto medioambiental, la preocupación por el bienestar animal y el aumento de la población mundial lleva a la búsqueda de alternativas a la carne.