PONENTES

RAQUEL VIRTO

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Licenciada en Veterinaria. Doctora por la Universidad de Zaragoza. Su principal área del conocimiento está en la microbiología de investigación, tanto enfocada a la conservación de alimentos como en la microbiología industrial y procesos fermentativos. Desde el año 2005 trabaja en el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) de San Adrián y desde el año 2014 es Responsable Tecnico-Científica del área de I+D+i supervisando la ejecución técnica de los más de 60 proyectos de investigación (bajo contrato con empresa en su gran mayoría) que se desarrollan.