Inteligencia Artificial para estar más sanos

Inteligencia Artificial para estar más sanos

La Inteligencia Artificial (IA) utiliza las máquinas para analizar un elevado número de datos y extraer la información más relevante que estos puedan ofrecer. El objetivo es lograr una mayor eficacia, aligerar tiempos y poder trabajar con cantidades que serían...
Comer por convicción

Comer por convicción

Normalmente, la alimentación de un ser humano está relacionada con el lugar en el que vive, como pueda ser la dieta mediterránea; o con su estado de salud, cambiándola por algún problema médico, diabetes, sobrepeso o alergia. No obstante, cada vez hay más personas que...
La alimentación en personas con insuficiencia renal

La alimentación en personas con insuficiencia renal

La alimentación y su relación con la enfermedad renal será uno de los temas que se abordarán en el IV Congreso Internacional de Gastronomía y Salud, que tendrá lugar los días 21 y 22 de noviembre en Zaragoza. La Fundació Alicía organiza esta demostración, que junto...
Ramón Perisé: “En la alimentación no hay verdades absolutas”

Ramón Perisé: “En la alimentación no hay verdades absolutas”

El prestigioso restaurante guipuzcoano Mugaritz cuenta con las increíbles manos de Ramón Perisé, cocinero con una larga y reconocida trayectoria profesional que lleva la gastronomía en el corazón. Desde 2011 forma parte del departamento de I+D del mencionado...