Cuando hablamos de gastronomía y salud no puede faltar volver la mirada hacia los mercados municipales. El comercio tradicional propone siempre una selección de productos sanos, deliciosos y sostenibles. Los mercados ‘de toda la vida’ y los comercios tradicionales que...
Doctorada en Ciencia y tecnología de los alimentos, Marta Serrano posee una consolidada experiencia profesional centrada en el conocimiento del consumidor y en los procesos de innovación, renovación y lanzamiento de nuevos productos. Actualmente trabaja en Aldelís,...
El brócoli es el único alimento que siempre ha estado presente en la ‘Griffin Nutritional Quality Index’ publicada por la Universidad de Yale y que recoge una lista de alimentos ordenados por su valor nutricional y beneficios en la prevención y tratamiento de...
Normalmente, la alimentación de un ser humano está relacionada con el lugar en el que vive, como pueda ser la dieta mediterránea; o con su estado de salud, cambiándola por algún problema médico, diabetes, sobrepeso o alergia. No obstante, cada vez hay más personas que...
