Licenciado en Ciencias Físicas por la Universidad Complutense de Madrid, cuenta con una amplia trayectoria en el campo de la asesoría y la divulgación científica. Como representante del comité científico del V Congreso de Gastronomía y Salud, esta misma tarde, Manuel...
El primer Foro de Gastronomía y Salud celebrado en Zaragoza nació en 2015, como respuesta a la necesidad de despejar dudas, tumbar mitos y aportar un punto de vista científico a la importancia de la gastronomía en la salud de los ciudadanos. Aunque ese año no hubo un...
