Gastronomía que busca mejorar la calidad de vida

Gastronomía que busca mejorar la calidad de vida

La mesa redonda ‘Gastronomía Social’ reunió a entidades con proyectos que buscan mejorar la vida de las personas a través de los alimentos, haciéndolos más accesibles a colectivos vulnerables o recuperando cultivos como hacen Cristina Mallor y su equipo desde el Cita...

Opinión: Gastronomía, salud y comunicación, un trinomio perfecto

Artículo escrito por Mercedes Gracia Aldaz Presidenta de Dircom Aragón Una de las primeras actividades que organizamos como Dircom Aragón, allá por el año 2009, fue una jornada que denominamos ‘Comunicar con los cinco sentidos’, en la que se ponía de manifiesto la...
¿Qué alimentos nos ayudan a reforzar el sistema inmunitario?

¿Qué alimentos nos ayudan a reforzar el sistema inmunitario?

Soy consciente de que el título de la ponencia exhala un cierto tufo seudocientífico y que los alimentos no son medicamentos. Sin embargo, una nutrición adecuada es fundamental para tener una buena salud física y mental». Así comenzó Miguel Ángel Almodóvar su ponencia...
Ciencia, salud y sostenibilidad en pro de la gastronomía

Ciencia, salud y sostenibilidad en pro de la gastronomía

Este año, el VI Congreso de Gastronomía y Salud adquirió un tono más científico e informativo. Su sexta edición, que se celebró el 17 y 18 de noviembre vía streaming, contó con la presencia de científicos, divulgadores y periodistas especializados en la materia. Más...
El resurgir de la Dieta Mediterránea

El resurgir de la Dieta Mediterránea

Según la Organización Mundial de la Salud, la obesidad infantil y juvenil es uno de los grandes problemas de salud pública del siglo XXI. Dentro de Europa, los países mediterráneos se ven especialmente afectados. El último informe Aladino de la Agencia Española de...