DEMOSTRACIONES

MARC PUIG-PEY

Actualmente trabaja en la Fundación Alícia como responsable de cocina del departamento de Salud y Hábitos Alimentarios. Colaborador en los departamentos de investigación e innovación en cocina, patrimonio agroalimentario y sostenibilidad. Ha colaborado en las principales ferias gastronómicas del país (jornadas de gastronomía de Vitoria, fórum gastronómico, Madrid fusión, San Sebastián gastronomika, Alimentaria y en la publicación de libros como: “El Bulli: el sabor del Mediterráneo”, “Los secretos de El Bulli” ó ” Cocinar en 10 minutos con Ferran Adrià” entre otros.