PONENTES

MIGUEL ÁNGEL AMODÓVAR

Sociólogo, investigador, periodista y divulgador especializado en nutrición y gastronomía, su vida profesional se ha repartido entre la comunicación, en distintos medios, y la ciencia, como investigador en el CSIC y en el CIEMAT. Ha publicado una larga veintena de libros de distintas temáticas, con especial atención a la relación nutrición y salud de lo que es último exponente el título El segundo cerebro. Actualmente colabora en el programa Poniendo las calles, de Cope; las revistas Vinos y Restaurantes, Salud Total y Otros destinos, y la web A fuego lento.