PONENTES

MIGUEL ÁNGEL AMODÓVAR
Sociólogo, investigador, periodista y divulgador especializado en nutrición y gastronomía, su vida profesional se ha repartido entre la comunicación, en distintos medios, y la ciencia, como investigador en el CSIC y en el CIEMAT. Ha publicado una larga veintena de libros de distintas temáticas, con especial atención a la relación entre nutrición y salud de lo que son últimos exponentes los títulos El segundo cerebro y Azúcar, el enemigo invisible. Actualmente colabora en el programa Madrid Directo de Onda Madrid, los diarios Diario Crítico y Madridiario, la revista Otros destinos, y la web A fuego lento.