Bajo el eslogan “cocina de experimentación elaborada con mucho corazón”, David López da rienda suelta a su imaginación en Local de Ensayo, un restaurante murciano en el que sus ideas y ocurrencias gastronómicas se tornan realidad. En el V Congreso de Gastronomía y...
La Inteligencia Artificial (IA) utiliza las máquinas para analizar un elevado número de datos y extraer la información más relevante que estos puedan ofrecer. El objetivo es lograr una mayor eficacia, aligerar tiempos y poder trabajar con cantidades que serían...
El brócoli es el único alimento que siempre ha estado presente en la ‘Griffin Nutritional Quality Index’ publicada por la Universidad de Yale y que recoge una lista de alimentos ordenados por su valor nutricional y beneficios en la prevención y tratamiento de...
El IV Congreso de Gastronomía y Salud, que se celebró los días 21 y 22 de noviembre en el Palacio de Congresos de Zaragoza, ha batido el récord con más de 550 inscritos. Este evento, organizado por Heraldo de Aragón y patrocinado por Araven, ha contado con la...
Esta tarde comienza la IV edición del Congreso de Gastronomía y Salud, que durante los próximos dos días congregará a diversos profesionales del sector en la capital aragonesa. El Palacio de Congresos de Zaragoza será la sede central de este evento gastronómico...
