GASTRONOMÍA Y SALUD

MÁS QUE UN CONGRESO. MÁS QUE UNA FERIA

UN CONGRESO PARA TODOS

Científicos, cocineros, empresas innovadoras, investigadores… Todos ellos se darán cita en Zaragoza para formar parte de las charlas y las mesas del V Congreso de Gastronomía y Salud. Analizarán los aspectos más relevantes de nuestra gastronomía y desvelarán las novedades de la ciencia aplicada a la gastronomía..

Catas de productos básicos para una alimentación saludable, talleres para niños y no tan niños, demostraciones de cocina en directo, introducción a nuevos conceptos como el Realfooding o el Bach Cooking, … Todo un mundo por descubrir de la mano de cocineros de prestigio.

Un evento gastronómico y social para completar esta experiencia 360º: degustación y venta de productos saludables, actividades para todos los públicos, zona de restauración saludable. Un espacio donde poder disfrutar de una cocina rica y saludable con actividades enfocadas a toda la familia.

COCINANDO

Descubre todo lo que se está cocinando en el V Congreso de Gastronomía y Salud. Novedades, últimas incorporaciones al programa y todo lo que necesitas saber para estar al día de esta nueva edición.

ASÍ FUE EN 2019

El pasado mes de noviembre, se celebró la V edición del Congreso de Gastronomía y Salud, un evento organizado por Heraldo de Aragón y Araven que a lo largo de los años ha transformado la capital aragonesa en un referente del sector.

Además de las habituales conferencias científicas, donde se trataron temas de actualidad como la carne de laboratorio o la Inteligencia Artificial aplicada a la nutrición; se realizaron demostraciones de cocina en directo, talleres con cata y charlas para todos los públicos.

Una de las grandes novedades de esta edición fue el mercado saludable, un recinto expositivo apoyado por el Gobierno de Aragón donde los asistentes pudieron conocer, degustar y adquirir los productos más emblemáticos del territorio aragonés.

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