El único Congreso en el que

se habla de Gastronomía y Salud

Ponencias

Gastrónomos, científicos, cocineros y periodistas especializados analizarán y debatirán sobre aspectos relevantes de la gastronomía.

Demostraciones

Reconocidos cocineros del panorama nacional realizarán demostraciones en directo de sus creaciones para los asistentes al foro.

Feria

Un evento gastronómico y social para disfrutar de la gastronomía y la salud, con Zaragoza como sede central.

PRESENTADORA
Este año, contaremos en exclusiva con la presencia de Pepa Fernández como conductora y presentadora del Congreso.

Pepa es una periodista española conocida por su labor al frente del magazine “No es un día cualquiera”, emitido por RNE los fines de semana. .

Ganadora de dos Premios Ondas, en 2003 y 2008, también ha sido galardonada con dos Micrófonos de Plata y una Antena de oro, entre otros. Ejerce la docencia en la Universidad Ramón Llull y es una colaboradora habitual de medios como TV3 o TVE.

 

 

Cómo comer fritura de forma saludable

Rocío Teruel, doctora en ciencia y tecnología de alimentos, y Jesús Almagro, chef y asesor gastronómico, realizarán una demostración sobre la fritura inteligente aplicada a la alta cocina en el IV Congreso de Gastronomía y Salud.

La alimentación en personas con insuficiencia renal

La alimentación y su relación con la enfermedad renal será uno de los temas que se abordarán en el IV Congreso Internacional de Gastronomía y Salud, que tendrá lugar los días 21 y 22 de noviembre en Zaragoza.

CONGRESO GASTRONOMÍA Y SALUD 2017

Los días 8 y 9 de noviembre celebramos el III Congreso Internacional de Gastronomía y Salud. Las jornadas tuvieron lugar en Zaragoza y los asistentes pudieron disfrutar de las diferentes charlas sobre gastronomía y salud y deleitarse con las demostraciones de cocina en directo, a cargo de los mejores cocineros del ámbito nacional o la cata antológica de vinos, a cargo de los cuatro mejores sumilleres de España y el diplomado de WSET.

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