El único Congreso en el que

se habla de Gastronomía y Salud

Ponencias

Gastrónomos, científicos, cocineros y periodistas especializados analizarán y debatirán sobre aspectos relevantes de la gastronomía.

Demostraciones

Reconocidos cocineros del panorama nacional realizarán demostraciones en directo de sus creaciones para los asistentes al foro.

Feria

Un evento gastronómico y social para disfrutar de la gastronomía y la salud, con Zaragoza como sede central.

¿Qué son los ‘Novel Food’?

En un mundo en el que parece que está todo inventado, la gastronomía no deja de reinventarse, y no solo con más técnicas, sino con nuevos alimentos que se presentan como aliados para el organismo. Hablamos de ‘Novel Food’, un concepto que ha ido ganando peso en cocinas y fogones en lo últimos años.

FORO GASTRONOMÍA Y SALUD 2017

ASÍ FUE EL EVENTO DEL AÑO PASADO

Los días 8 y 9 de noviembre celebramos el III Congreso Internacional de Gastronomía y Salud. Las jornadas tuvieron lugar en Zaragoza y los asistentes pudieron disfrutar de las diferentes charlas sobre gastronomía y salud y deleitarse con las demostraciones de cocina en directo, a cargo de los mejores cocineros del ámbito nacional o la cata antológica de vinos, a cargo de los cuatro mejores sumilleres de España y el diplomado de WSET.

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