Asiduo del Congreso de Gastronomía y Salud, José Miguel Mulet ofreció una ponencia sobre la gastronomía desde un punto de vista ambiental y ecológico. Bajo el título ‘¿Cuál es la mejor dieta para proteger el planeta?’, desmintió ciertos mitos y arrojó algo de luz...
Este año, el VI Congreso de Gastronomía y Salud adquirió un tono más científico e informativo. Su sexta edición, que se celebró el 17 y 18 de noviembre vía streaming, contó con la presencia de científicos, divulgadores y periodistas especializados en la materia. Más...