DEMOSTRACIONES
Reconocidos cocineros harán demostraciones en directo poniendo en práctica técnicas y recomendaciones para disfrutar de una gastronomía saludable.

Juan Antonio Medina

Dir. Gastronómico Grupo Álbora

Chef y jefe de cocina de A’Barra, uno de los mejores restaurantes de Madrid, reconocido con una estrella Michelin en 2017.

Fabiola Juárez

Fundación Alicia

Trabaja en la Fundació Alícia como responsable de proyectos de investigación e innovación en cocina aplicados a la salud.

David Gil

Jefe de cocina Fundación Alicia

Trabaja en la Fundación Alícia, donde participa en proyectos de investigación en las áreas de salud y hábitos alimentarios.

Óscar Velasco

Chef del Rest. Santceloni

Ha trabajado en Zalacaín, Martín Berasategui y Can Fabes y desde hace una década dirige el restaurante Santceloni .

David López

Propietario Rest. Local de Ensayo

También imparte clases en CCT Murcia y en el nuevo grado de gastronomía creado por la UCAM.

Jonay Hernández

Propietario Rest. La Vieja

Gerent y Chef de su propio restaurante, que ofrece una carta de cocina innovadora e imaginativa, basada en sus raíces canarias.

Ramces González

Restaurante Cancook

Propietario y jefe de cocina del Restaurante Cancook, en Zaragoza, con una Estrella Michelín.

David Boldova

Restaurante Novodabo

Propietario y chef del Restaurante Novodabo, en Zaragoza, premiado en multitud de ocasiones.

Los mayores expertos realizarán catas y talleres de diferentes productos básicos en una alimentación saludable.

Juan Muñoz

Presidente UAES

Miembro del Comité Didáctico de la Asociación de la Sumillería Internacional y profesor y coordinador de cursos especializados de sumiller.

Guillermo Saldaña

I+D+i Grupo Panishop

Licenciado en Veterinaria y Doctor por la Universidad de Zaragoza en el grupo de Nuevas Tecnologías de Procesado de Alimentos.

Elisa Luengo

I+D+i Grupo Panishop

Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Seguridad Alimentaria por la Universidad de Zaragoza.

Raúl Igual

Mejor Sumiller de España

Ha trabajado en numerosos restaurantes de prestigio y actualmente regenta el Restaurante Yain en Teruel.

Javier Vela

Bodegas Aragonesas

Enólogo y Director técnico de Bodegas Aragonesas, bodegas pertenecientes a la D.O. Campo de Borja.

Juan Vicente Alcañiz

Bodegas San Alejadro

Enólogo en la bodega zaragozana San Alejandro, de la localidad de Miedes de Aragón, perteneciente a la D.O. Calatayud.

José Luis Martín

Maestro quesero

Director y coordinador del Campeonato de los Mejores Quesos de España y del Concurso de Quesos de Aragón.

Roger Guevara

Campeón de Aragón de coctelería clásica

Ganador delI Campeonato Buñueloni. Propietario del Mai Tai Cocktail Bar de Zaragoza.

Manuel Blasco

Responsable de Enoturismo de Bodega LAUS

Sumiller colaborador y miembro activo del Panel de Catas del Consejo Regulador de la D. O. Somontano.

Contaremos con la experiencia de diversos coaches que ayudarán a concienciar a la sociedad sobre la importancia que tiene para nuestra salud lo que comemos nosotros y nuestros hijos y cómo afrontar retos de la alimentación sana en la sociedad actual.

Lorena Aznar

Coach

formadora de Mindfulness, alimentación consciente , Inteligencia Emocional, Comunicación y desarrollo personal.

Laura Reviejo

Directora de Reviejo Nutrición

Licenciada en Farmacia, Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Especialista en nutrición y salud.

Guillermo Orduña

Socio Fundador ESCIENCIA

Es el responsable del Departamento de Ventas, Marketing e Informática. Realiza tareas en la gestión de proyectos de Divulgación Científica.

Javier Sánchez

Trabajador del centro Vive! Escuela de Saluoach

Graduado en Nutricion Humana y Dietética por la Universidad de Zaragoza y Técnico Superior en Dirección de Cocina.

Patrocinador Institucional:

Patrocina:

Colabora:

Organiza: