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Un rincón para degustar quesos españoles

Un rincón para degustar quesos españoles

El queso será el gran protagonista en ‘La quesería’, un espacio dedicado a este delicioso producto que tantas variedades y beneficios puede ofrecernos. José Luis Martín, maestro afinador de Qava, guiará a los asistentes por este maravilloso mundo a través de un taller con cata abierto, previa inscripción, al gran público.

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¿Comeremos carne de laboratorio en el futuro?

¿Comeremos carne de laboratorio en el futuro?

En el año 2013, un investigador de la Universidad de Maastricht que respondía al nombre de Mark Post, creó la primera hamburguesa fabricada en un laboratorio a partir de células madre bovinas, a la que llamaron ‘Frankenburger’. Con un precio de 250.000 euros, este...

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Comer por convicción

Comer por convicción

De dietas electivas y de las nuevas modas alimentarias hablará José Miguel Mulet, doctor en bioquímica y biología molecular por la Universidad de Valencia, en el V Congreso de Gastronomía y Salud que se celebrará en Zaragoza durante el próximo mes de noviembre y que organiza Henneo.

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