La gran novedad de esta edición se compra, se prueba y se disfruta en el mercado saludable
El mercado saludable, un recinto expositivo apoyado por el Gobierno de Aragón, servirá para conocer, degustar y adquirir los productos más emblemáticos del territorio aragonés.
“Desde el comité científico velamos por el rigor y la seriedad de los temas tratados en el congreso”
Manuel Toharia, representante del comité científico, será el encargado de realizar la ponencia inaugural que dará comienzo al encuentro.
“El origen del congreso es un primer foro de reflexión gastronómica celebrado en los años 90”
Este jueves se cumplen cinco años del Congreso de Gastronomía y Salud, que nació con el espíritu de unir la reflexión gastronómica y la salud.
Superalimentos para prevenir enfermedades
En 2008, la Universidad de Yale publicó la ‘Griffin Nutritional Quality Index’, un documento que recoge una lista de alimentos ordenados por su valor nutricional y sus beneficios en la prevención y tratamiento de enfermedades. Las vitaminas, las grasas saturadas y...
Aves Nobles y Derivados se suma a un proyecto centrado en ‘carne cultivada’
La carne cultivada se presenta como una de las soluciones mejor valoradas y factibles para cubrir las nuevas demandas de los consumidores.
Mercados de Zaragoza: comprar sano y comer bien
El comercio tradicional ofrece productos sanos, deliciosos y sostenibles. El Mercado de Valdespartera, gestionado por Mercazaragoza, es un buen ejemplo.
¿En quién confía Pepe Rodríguez de Masterchef para cocinar en su hogar?
Pepe Rodríguez, reconocido cocinero y jurado de Masterchef, es embajador de Bergner, empresa referente en toda Europa de productos del hogar.
Tres décadas de innovaciones en recipientes herméticos para hostelería
Los recipientes de la firma aragonesa Araven tienen los lalamados Color-Clip, que permiten identificar el alimento envasado de forma sencilla.
Una distinción que garantiza valor añadido y una extraordinaria calidad
Con el fin de identificar los productos de calidad aragoneses, el Ejecutivo autonómico creó en 1991 la marca ‘Aragón Calidad Alimentaria’, que en 1998 cambió de nombre a Calidad Alimentaria, conocida como la ‘C de Calidad’.
Talleres con catas para degustar los mejores manjares
Tras el éxito cosechado en la pasada edición, los talleres teórico-prácticos vuelven al V Congreso de Gastronomía y Salud.
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